Mūsų parduotuvių lentynose šie egzotiški citrusiniai vaisiai pasirodė palyginti neseniai ir, žinoma, dėl neįprastos išvaizdos žmonės žvelgė į juos įtariai. Ne vienam kilo klausimų: „Kas tai? Ar tik ne genetiškai modifikuotas vaisius? Juk negali paprastas greipfrutas išaugti toks didelis ir saldus.“ Be abejo, tai – tik gandai. Kinijoje šiais vaisiais mėgautasi dar 100 metų prieš mūsų erą. Didieji greipfrutai buvo paplitę visos pietvakarių Azijos ir Malaizijos teritorijoje, XIX amžiaus pradžioje juos atvežė į vakarų Indiją ir netrukus nuostabiu vaisių skoniu jau mėgavosi visos Europos gyventojai.
Tai vienas didžiausių citrusinių vaisių šeimos atstovų. Kai kurie didieji greipfrutai išauga net iki 10 kilogramų. Įvairių rūšių greipfrutai skiriasi. Jie gali būti kriaušės ar obuolio pavidalo, geltona ar žalsva žievele, prinokusio vaisiaus minkštimas gali būti baltas, rausvas, geltonas. Pagal rūšį kinta ir skonis: kartais sultingas minkštimas labiau primena apelsiną, kartais – įprastą greipfrutą. Yra ir tokių, kurių minkštimo kvapas dvelkia pušies aromatu.
Pavyzdžiui, jame daug vitaminų A, C, B, kalio, eterinių aliejų, limonoidų (jų turi visi citrusiniai vaisiai). Kalis gerina širdies sistemos veiklą, limonoidai padeda apsisaugoti nuo vėžio, didina organizmo gyvybinį aktyvumą, o eteriniai aliejai stiprina imunitetą.
Šis vaisius organizmui suteikia energijos ir ištvermės, gerina nuotaiką, malšina ir alkį, ir troškulį. Todėl valgyti greipfrutus dažnai patariama trokštantiems sulieknėti. Numalšindamas alkį jis stimuliuoja baltymų ir riebalų pasisavinimą. Didžiajame greipfrute esančios naudingosios medžiagos stabilizuoja arterinį kraujospūdį, lengvina astmos simptomus, efektyviai kovoja su ateroskleroze. Be to, greipfrutas – nepakeičiama priemonė virusinių epidemijų metu, puikiai tinka kaip stiprinantis maistas susirgus peršalimo ligomis. Manoma, kad jis taip pat yra gana efektyvi profilaktinė priemonė nuo įvairių navikų.
Naudingi patarimai
Šviežias greipfrutas šaldytuve gali nesugesti net mėnesį. O jei jį jau nulupote, bet iš karto viso nesuvalgėte, padėkite skilteles į šaldytuvą, ten jos nesuges keletą dienų.
Greipfrutus galima valgyti vienus, bet taip pat šie vaisiai dera prie įvairiausių salotų, žuvies ir jūros gėrybių patiekalų, o iš jo sulčių gaminami pikantiški padažai.
Kaip išsirinkti greipfrutą?
Jei pirkote greipfrutą, tikriausiai teko savęs paklausti: „Kaip išsirinkti tikrai prinokusį ir gardų vaisių?“ Pateikiame du požymius, kurie neleis jums apsirikti.
Vaisius turi būti minkštokas. Spustelėkite odelę iš visų pusių.
Jei greipfrutas nėra vakuuminėje pakuotėje, būtinai jį pauostykite.
Prinokęs vaisius skleidžia gardų citrusinį aromatą.
Parengė Jurga Motiejūtė
Šaltinis
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą